Le Morbier se caractérise par sa ligne cendrée en son centre, autrefois utilisée afin d'éviter que le fromage ne soit contaminé par les insectes lors de la fabrication.
- Lait de vache cru
- Région : Franche-Comté
- AOP : Oui
- Affinage : 2 à 3 mois en cave fraîche
