Part : 250g

Provenance : Auvergne

Type de lait : Lait de vache cru

Quel vin avec le Saint Nectaire ?

Pour un accord 100 % Auvergne, je privilégierais un Côtes-d’Auvergne blanc sec avec le Saint-Nectaire : sa fraîcheur équilibre le caractère crémeux du fromage.

Le Saint Nectaire en cuisine

Le Saint-Nectaire dans les plats chauds

Le Saint-Nectaire se prête parfaitement aux recettes réconfortantes. Il peut être utilisé pour réaliser :

• un gratin de pommes de terre au Saint-Nectaire ;
• une tartiflette revisitée au Saint-Nectaire ;
• des croques et des tartines gratinées ;
• des pâtes crémeuses au Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ses arômes, ajoutez-le en fin de cuisson ou faites-le simplement gratiner jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.